ETHIOPIA: Nano Genji

5 lb : $72.50
2 lb : $35.00
12 oz : $14.50 (prix conseillé : $22.00)

À PROPOS :

Nano Genji est le moulin frère de l’infâme Nano Challa, largement considéré comme l’une des meilleures stations de lavage d’Éthiopie. La réputation de Nano Challa pour la qualité de son traitement et la régularité de sa production a permis d’augmenter les primes versées à ses membres, et cette hausse des revenus a fait grimper le nombre de membres jusqu’à atteindre la capacité maximale de production du moulin.

Il y a quelques années, les exploitants de Nano Challa ont ouvert Nano Genji à quelques kilomètres de là. Genji dispose d’équipements de lavage à la pointe de la technologie et de dizaines de lits de séchage surélevés pour répondre à la croissance du nombre de ses membres. Les deux moulins comptent aujourd’hui 630 membres producteurs, et rien n’indique que leur croissance va ralentir.

C’est la huitième année consécutive que nous achetons du café auprès de Nano Genji, et nous sommes ravis de vous proposer une nouvelle fois la douceur singulière et les saveurs dynamiques de fruits à noyau de ce lot entièrement lavé.

NOTES DE DÉGUSTATION : Thé blanc, agrumes et champagne
PROFIL DE TORRÉFACTION : Torréfaction légère
MÉTHODE D’INFUSION RECOMMANDÉE : Nous vous recommandons de préparer ce café en méthode pour-over. Nous y avons décelé beaucoup de notes florales, comme le thé blanc, avec des touches fruitées et de délicates notes d’agrumes.
Comme pour tous nos cafés, savourez-le comme vous l’aimez !