Ethiopia Mesfin Girma | Wush Wush

SÉLECTION SAISONNIÈRE – CAFÉ NOTÉ 88 POINTS (EXCEPTIONNEL)

Producteur : Mesfin Girma

Pays d’origine : Éthiopie

Région : SNNPR

Variété : Wush Wush Heirloom

Procédé : Natural | Séchage au soleil sur lits surélevés

Altitude : 1 800 - 2 050 m d’altitude

Récolte : 2025

Degré de torréfaction : Clair

Inspiration :

Pour lancer notre marque Tug 6 nouvelle et améliorée, nous avons misé sur une sélection saisonnière spectaculaire : WUSH WUSH. Les passionnés de café, vous connaissez déjà ; pour les autres, accrochez-vous.

Originaire du village qui lui a donné son nom, cette variété heirloom est entre les mains expertes de Mesfin Girma et de son équipe remarquable. Après avoir été soigneusement récoltée à sa station de lavage, Mesfin la soumet à une fermentation minutieuse de 120 heures, avant de la confier à son ami proche Biru Bekele pour le décorticage. La précision est impressionnante, et elle se ressent dans chaque tasse.

Les saveurs ? Un véritable feu d’artifice. Un éblouissant pot-pourri de fruits confits, de fruits à noyau juteux et de douceur évoquant la sangria explose en bouche à chaque gorgée. Des couches et des couches de délices vibrants et juteux font de ce café une aventure palpitante du début à la fin. Celui-ci ne restera pas longtemps disponible : régalez vos sens et profitez de l’expérience.