Ethiopia - Biru Bekele

Producteur : Biru Bekele

Pays d’origine : Éthiopie

Région : Guji, Oromia

Variété : Heirloom

Procédé : Lavé | Séché au soleil sur lits surélevés

Altitude : 1 765 m

Récolte : 2025

Degré de torréfaction : Clair

Inspiration :

Lorsque nous choisissons un café digne de représenter le berceau du café, notre quête ressemble presque à une histoire d’amour. Chaque année, nous parcourons cette terre extraordinaire, rencontrons ses producteurs, goûtons leurs récoltes et cherchons le café qui saura nous séduire — un grain qui incarne les riches traditions, la complexité profonde et la belle diversité qui font la renommée de l’Éthiopie.

Cette année, ce café est notre café d’origine unique Biru Bekele. Torréfié légèrement pour laisser s’exprimer son véritable caractère, il offre une douceur miellée et une acidité vive et cristalline, presque lumineuse. Sa texture en bouche est l’un de ses aspects les plus enchanteurs : soyeuse, nuancée et parfaitement mêlée à de délicates notes d’agrumes, comme les rayons du soleil filtrant à travers la brume matinale.

Ce café est fait pour être dégusté sans hâte, apprécié et savouré lentement. Une tasse qui évoque un paisible moment d’émerveillement — douce, expressive et inoubliable.