Ethiopia - Biru Bekele

Producent: Biru Bekele

Land van herkomst: Ethiopia

Regio: Guji, Oromia

Cultivar: Heirloom

Verwerkingsmethode: Washed | Gedroogd in de zon op verhoogde bedden

Hoogte: 1765 MASL

Oogst: 2025

Brandingsniveau: Licht

Inspiratie:

Wanneer we een koffie kiezen die de geboorteplaats van koffie waardig kan vertegenwoordigen, lijkt onze zoektocht haast op een liefdesverhaal. Elk jaar trekken we door dit buitengewone land, ontmoeten we de koffieboeren, proeven we hun oogsten en zoeken we naar die ene koffie die ons hart verovert — een boon die de rijke tradities, de bezielde complexiteit en de prachtige diversiteit belichaamt waar Ethiopia om bekendstaat.

Dit jaar is die koffie onze single origin van Biru Bekele. Licht gebrand om zijn ware karakter te laten stralen, biedt hij een honingachtige zoetheid en een heldere, kristalachtige aciditeit die bijna lichtgevend aanvoelt. De mondbeleving is een van de meest betoverende eigenschappen: zijdezacht, gelaagd en perfect verweven met zachte citrusnoten, als zonlicht dat door de ochtendmist filtert.

Dit is een koffie om rustig van te genieten, te koesteren en langzaam te savoureren. Een kop die voelt als een stil moment vol verwondering — zacht, expressief en onvergetelijk.