Ethiopia Kayon Mountain Washed

Ce café biologique lavé de la région de Guji, en Éthiopie, est juteux et facile à boire. Nous aimons sa saveur nette et douce. Si vous avez tendance à éviter les cafés d’Éthiopie, essayez celui-ci. Nous pensons que vous apprécierez sa simplicité, sa douceur et son goût savoureux.

• Biologique
• Producteur : Kayon Mountain Farm
• Région : Shakiso, East Guji, Guji
• Variété : Heirloom Ethiopian Varieties
• Altitude : 1900-2200 m d’altitude
• Procédé : Lavé
• Notes de dégustation : Melon cantaloup, floral, facile à boire

De la part de notre importateur Cafe Imports :

La ferme de café Kayon Mountain s’étend sur 500 hectares, dont environ 300 sont plantés de café. Elle appartient à Ismael Hassen Aredo et à sa famille, qui l’exploitent depuis 2012. Située à 510 kilomètres au sud d’Addis-Abeba, la propriété s’étend sur deux villages — Taro et Sewana — dans la région d’Oromia, dans la zone de Guji, au sein du district de Shakiso, en Éthiopie.

Ismael supervise une équipe de 25 employés permanents à temps plein et de 300 saisonniers. La direction de la ferme propose des transports gratuits ainsi qu’un soutien financier pour la construction d’écoles et de bâtiments administratifs au sein de la communauté. La ferme étant en concurrence avec un village minier voisin pour attirer les travailleurs saisonniers, Ismael et sa famille ont tendance à mieux rémunérer les cueilleurs afin de les inciter à revenir chaque année.

La ferme Kayon Mountain possède une pépinière sur place et utilise des arbres d’ombrage (acacias et autres espèces indigènes) pour protéger les caféiers et produire du compost destiné à la fertilisation naturelle. Ismael veille méticuleusement non seulement à la structure et à la gestion de la ferme, mais aussi à la récolte et à la transformation. Des lots nature et lavés sont produits sur la propriété.