Ethiopia Kayon Mountain Washed

Deze biologisch geteelde, washed koffie uit de Guji-regio in Ethiopië is sappig en drinkt makkelijk weg. We zijn dol op de zuivere, zachte smaak. Vermijd je normaal gesproken koffie uit Ethiopië, probeer deze dan eens. We denken dat je zult genieten van hoe eenvoudig, zoet en smaakvol hij is.

• Biologisch
• Koffieteler: Kayon Mountain Farm
• Regio: Shakiso, East Guji, Guji
• Variëteit: Heirloom Ethiopian Varieties
• Hoogte: 1900-2200 MASL
• Verwerking: Washed
• Smaaknoten: Kantaloep, bloemig, drinkt makkelijk weg

Van onze importeur Cafe Imports:

Kayon Mountain Coffee Farm beslaat 500 hectare, waarvan ongeveer 300 hectare met koffie is beplant. Sinds 2012 is de farm eigendom van Ismael Hassen Aredo en zijn familie, die de farm ook beheren. De farm ligt 510 kilometer ten zuiden van Addis Ababa. Het terrein strekt zich uit over de grenzen van twee dorpen, Taro en Sewana, in de Oromia-regio, in het Shakiso-district van de Guji-zone in Ethiopië.

Ismael houdt toezicht op 25 vaste voltijdse medewerkers en 300 seizoensarbeiders. Het management van de farm biedt gratis vervoer en financiële steun voor de bouw van scholen en bestuursgebouwen voor de gemeenschap. De farm concurreert met een nabijgelegen mijndorp om seizoensarbeiders. Daarom betaalt Ismael en zijn familie de plukkers doorgaans hogere lonen, zodat ze worden aangemoedigd om jaar na jaar terug te keren.

Kayon Mountain Farm heeft ter plaatse een kwekerij en gebruikt schaduwbomen (acacia’s en andere inheemse bomen) om de koffie te beschermen en compost te maken voor natuurlijke bemesting. Ismael besteedt nauwgezet aandacht aan zowel de opbouw en het beheer van de farm als aan de oogst en verwerking. Zowel Natural als Washed partijen worden op het terrein geproduceerd.