Ethiopia Guji Hambela Washed

Ethiopia Guji Hambela Washed (12oz)

Type de torréfaction : claire

Pays : Éthiopie
Région : Hambela, Guji
Variété :  variété locale
Ferme : Sibu Coffee
Procédé : lavé
Altitude : 1 900-2 100 m d’altitude
Grade : 1

Nos sachets de café sont 100 % compostables.
Torréfié localement à Glendale, en Californie

À propos de ce café

Ce café de variétés anciennes, classé Grade 1, provient des hauts plateaux de Hambela, dans la zone de Guji en Éthiopie, où les altitudes comprises entre 1 900 et 2 100 mètres et les riches sols rouges favorisent des cafés d’une clarté et d’une vivacité exceptionnelles. Approvisionnées par Sibu Coffee Producers, les cerises sont soigneusement sélectionnées dans de petites exploitations, puis traitées dans des stations de lavage locales qui font vivre des centaines de travailleurs saisonniers et permanents.

Avec le procédé lavé, le café subit une fermentation humide traditionnelle avant de sécher lentement sur des lits surélevés, ce qui lui confère une tasse nette, structurée et expressive.

Notes de dégustation

Ce café floral et fruité dévoile un parfum de cacao et de jasmin, suivi de notes juteuses de fraise, de chocolat au lait et de citron vert. Une pointe de vanille et de délicates notes florales persistent en finale, en équilibre avec un corps moyen et une acidité citrique vive.

Attendez-vous à une tasse juteuse, nette et sucrée : une expression élégante du terroir de Guji en café lavé.