Ethiopia Guji Hambela Washed

Ethiopia Guji Hambela Washed (12oz)

Branding: licht

Land: Ethiopia
Regio: Hambela, Guji
Variëteit:  lokale landrace
Boerderij: Sibu Coffee
Verwerking: washed
Hoogte: 1900-2100 m boven zeeniveau
Grade: 1

Onze koffiezakken zijn 100% composteerbaar.
Lokaal gebrand in Glendale, CA

Over deze koffie

Deze heirloom-koffie van Grade 1 komt uit de hooglanden van Hambela in de Guji Zone in Ethiopia, waar hoogtes tussen 1.900 en 2.100 meter en rijke rode grond zorgen voor koffies met uitzonderlijke helderheid en levendigheid. De koffiebessen worden ingekocht via Sibu Coffee Producers, zorgvuldig geselecteerd op kleine boerderijen en verwerkt bij lokale wasstations die honderden seizoens- en vaste medewerkers werk bieden.

De koffie wordt verwerkt volgens de volledig washed-methode en ondergaat traditionele natte fermentatie voordat hij langzaam op verhoogde bedden droogt. Zo ontstaat een schone, gestructureerde en expressieve kop koffie.

Smaaknotities

Dit is een florale koffie met fruit op de voorgrond, met een geur van cacao en jasmijn, gevolgd door sappige smaaknoten van aardbei, melkchocolade en limoen. Een vleugje vanille en subtiele florale tonen blijven hangen in de afdronk, in balans met een medium body en een heldere citrische aciditeit.

Reken op een sappige, schone en zoete kop koffie: een elegante expressie van het Guji-terroir en de washed-verwerking.