ETHIOPIA GUJI G1 washed BIO Black Delight

Éthiopie – Guji Gr. 1 Qumere BIO

Dans les années 1990, des feux de brousse ont détruit une grande partie de la région de Guji. Tesfaye Bekele, fondateur de Suke Quto Farm, s’est engagé pour la restauration des sols en associant le reboisement à la culture du café. Malgré le scepticisme initial, il a convaincu la population de planter des jeunes pousses et d’adopter de nouvelles méthodes.

Aujourd’hui, Suke Quto s’est considérablement développé et travaille avec environ 287 producteurs sous contrat. Le projet a apporté non seulement un regain écologique, mais aussi des avantages économiques : des écoles ont été créées et de nombreuses familles ont obtenu un revenu stable. Guji est ainsi devenue pour la première fois une région productrice de café.

Suke Quto comprend deux fermes et une station de lavage. Tesfaye, qui travaillait auparavant dans le domaine des ressources naturelles, considère encore aujourd’hui le projet avant tout comme une initiative de protection de la nature. On y cultive principalement les variétés Welicho (grosses cerises de couleur pourpre) et Kurume (petites et denses). La ferme semi-ombragée utilise des arbres d’ombrage et du paillis naturel pour fertiliser les sols de manière durable.

En plus de sa propre production, Suke Quto se procure des cerises de café auprès de petits producteurs locaux. Elles sont dépulpées à la station de lavage, fermentées jusqu’à 48 heures, puis séchées avec soin sur des lits surélevés.

Fabricant :
Black Delight Kaffee GmbH
Waidmannstr. 12 c
22769 Hambourg