Ethiopia | Alemayehu Hillo Meko

Comme notre récent café de Kebede Wako, ce café est une occasion rare de rencontrer un producteur en Éthiopie, un pays où les petits lots issus de coopératives sont profondément ancrés dans la tradition.

Alemayehu Hillo Meko a décidé d’obtenir une licence d’exportation en 2020, une possibilité offerte aux producteurs depuis 2017 seulement. Le chemin jusqu’ici n’a pas été facile : le père d’Alemayehu a partagé la ferme entre ses six fils, lui laissant une parcelle de 2 hectares à cultiver. Au fil du temps, Alemayehu a pu acheter des terres voisines dont les propriétaires ont migré vers la zone de Bale. Il est aujourd’hui le fier propriétaire de 6,55 hectares de terres agricoles.

La ferme est gérée par Alemayehu et son épouse. Pendant la récolte, ils peuvent embaucher 50 travailleurs par jour pour les aider à cueillir les cerises de café. La rivière Lodoma traverse leur ferme et Alemayehu rêve de s’en servir un jour pour construire une station de lavage sur ses terres. Après la cueillette, son café sèche sur 120 lits surélevés et est retourné six fois par jour pendant environ trois semaines afin d’assurer un séchage uniforme.