Ethiopia | Alemayehu Hillo Meko

Podobnie jak w przypadku niedawnej kawy od Kebede Wako, ta kawa to rzadka okazja, by poznać indywidualnego rolnika z Etiopii, kraju o silnej tradycji łączenia zbiorów drobnych producentów w ramach spółdzielni.

Alemayehu Hillo Meko postanowił uzyskać licencję eksportową w 2020 roku. Rolnicy mogą ubiegać się o nią dopiero od 2017 roku. Droga do tego celu nie była łatwa: ojciec Alemayehu podzielił gospodarstwo między sześciu synów, pozostawiając mu działkę o powierzchni 2 hektarów. Z czasem Alemayehu zdołał kupić sąsiednie grunty od osób, które wyemigrowały do strefy Bale. Jest teraz dumnym właścicielem 6,55 hektara ziemi uprawnej.

Gospodarstwem zarządzają Alemayehu i jego żona. Podczas zbiorów mogą zatrudnić 50 osób dziennie do pomocy przy zbieraniu owoców kawowca. Przez ich gospodarstwo przepływa rzeka Lodoma, a Alemayehu marzy o tym, by kiedyś wykorzystać ją do zbudowania na swojej ziemi stacji myjącej. Po zbiorach kawa suszy się na 120 podwyższonych łożach. Podczas trwającego około 3 tygodni procesu suszenia ziarna są obracane sześć razy dziennie, by suszyły się równomiernie.