Ethiopia | Alemayehu Hillo Meko

Al igual que nuestro reciente Kebede Wako, este café ofrece una oportunidad poco común de conocer a un agricultor de Etiopía, un país con una arraigada tradición de lotes mezclados de pequeños productores que forman parte de cooperativas.

Alemayehu Hillo Meko decidió obtener una licencia de exportación en 2020, una posibilidad que solo está al alcance de los agricultores desde 2017. El camino hasta aquí no ha sido fácil: el padre de Alemayehu repartió la finca entre sus seis hijos y a él le dejó una parcela de 2 hectáreas para cultivar. Con el tiempo, Alemayehu ha podido comprar tierras colindantes a vecinos que se han trasladado a la zona de Bale. Ahora es el orgulloso propietario de 6,55 hectáreas de terreno agrícola.

Alemayehu y su esposa se encargan de la finca. Durante la cosecha pueden contratar a diario a 50 trabajadores para que les ayuden con la recolección. Por la finca pasa el río Lodoma, y Alemayehu sueña con aprovecharlo algún día para construir una estación de lavado en sus tierras. Tras la recolección, el café se seca en 120 camas elevadas y se voltea seis veces al día durante el proceso de secado, que dura unas tres semanas, para garantizar un secado uniforme.