Ethiopia | Alemayehu Hillo Meko

Come il nostro recente Kebede Wako, questo caffè è una rara occasione per entrare in contatto con un singolo agricoltore in Etiopia, un paese con una forte tradizione di lotti di piccoli produttori miscelati dalle cooperative.

Alemayehu Hillo Meko ha deciso di richiedere una licenza di esportazione nel 2020, una possibilità disponibile per gli agricoltori solo dal 2017. Il percorso per arrivare fin qui non è stato facile: il padre di Alemayehu ha diviso la fattoria tra i suoi sei figli, lasciandogli un appezzamento di 2 ettari da coltivare. Nel tempo, Alemayehu è riuscito ad acquistare terreni adiacenti dai vicini che si sono trasferiti nella zona di Bale. Ora è il fiero proprietario di 6,55 ettari di terreno agricolo.

La fattoria è gestita da Alemayehu e sua moglie. Durante il raccolto, possono assumere ogni giorno 50 lavoratori per aiutarli nella raccolta. La loro fattoria è attraversata dal fiume Lodoma e Alemayehu sogna di riuscire un giorno a usarlo per costruire una stazione di lavaggio sul suo terreno. Dopo la raccolta, il caffè viene essiccato su 120 letti rialzati e rivoltato sei volte al giorno, durante il processo di essiccazione di circa tre settimane, per garantire un'essiccazione uniforme.