Espresso ‚Ehrenfelder‘ – Bio

Intense et épicé : un classique depuis 2010

Un concentré de caractère, aussi brut et vivant que le quartier dont il est issu. Notre espresso bio ‚Ehrenfelder‘ est un favori depuis plus de dix ans, qui séduit bien au-delà de la communauté d’Ehrenfeld. Intense et épicé : 60 % d’Arabica et 40 % de Robusta rendent cet espresso inimitable. L’‚Ehrenfelder‘ est torréfié un peu plus foncé, comme un espresso à torréfaction foncée, ce qui lui confère un arôme intense et chocolaté – parfait pour les amateurs d’espresso classique.

« L’Ehrenfelder est un espresso à l’ancienne, et reste mon favori de notre gamme. » (Martin, Van Dyck)

Origine & traitement

• Mexique & Éthiopie : de l’Arabica des régions de haute altitude, aux nuances délicates.
• Ouganda (ACPCU) : du Robusta pour un corps puissant et des notes épicées vivaces.

Ce mélange est élaboré avec passion et soin afin de vous offrir un produit qui convainc tant par son goût que par son éthique.
Et découvrez ici l’Ehrenfelder en édition cadeau : Ehrenfelder en bocal

Pourquoi choisir l’‚Ehrenfelder‘ ?

• Intense & chocolaté : idéal pour les amateurs d’espresso et de café au lait.
• Bio : pour un monde meilleur, gorgée après gorgée.
• Tradition et qualité : dans la gamme depuis 2010 et toujours un best-seller.

Détails et préparation

• Origine : Mexique, Éthiopie, Ouganda
• Intensité : intense
• Caractère : puissant, chocolaté, vivace
• Quantité de café moulu : 16-18 g
• Temps : 27 sec
• Quantité en tasse : 36-40 g
• Ratio d’extraction : 1:2,2

Le ratio d’extraction : le rapport d’infusion

Le ratio d’extraction est le rapport entre la quantité de café torréfié utilisée et la quantité de café extraite. Pour le mesurer, il vous faut une balance, que vous trouverez à un prix très abordable : la balance de précision

Un rapport de 1:2 signifie que nous extrayons deux grammes d’espresso pour chaque gramme de café torréfié.

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