Espresso ‚Ehrenfelder‘ – Bio

Krachtig en kruidig: een klassieker sinds 2010

Een krachtpatser, zo rauw en levendig als de wijk waar hij vandaan komt. Onze biologische espresso ‚Ehrenfelder‘ is al meer dan tien jaar een favoriet die ver buiten de Ehrenfelder-community geliefd is. Krachtig en kruidig: 60% Arabica en 40% Robusta maken deze espresso uniek. De ‚Ehrenfelder‘ wordt als donker gebrande espresso wat donkerder gebrand, wat hem een intens, chocoladeachtig aroma geeft – perfect voor liefhebbers van een klassieke espresso-ervaring.

“De Ehrenfelder is espresso zoals vroeger en nog steeds mijn favoriet uit ons assortiment.” (Martin, Van Dyck)

Herkomst & verwerking

• Mexico & Ethiopië: Arabica uit de hooglandgebieden voor verfijnde nuances.
• Oeganda (ACPCU): Robusta voor de krachtige body en levendige kruidigheid.

De blend wordt met toewijding en zorg gemaakt om je een product te bieden dat zowel qua smaak als ethisch overtuigt.
en hier vind je de Ehrenfelder in de geschenkeditie: Ehrenfelder in een glas

Waarom de ‚Ehrenfelder‘?

• Krachtig & chocoladeachtig: Ideaal voor espressoliefhebbers en fans van koffie met melk.
• Biologisch: Voor een betere wereld, slok voor slok.
• Traditie ontmoet kwaliteit: Sinds 2010 in het assortiment en nog steeds een bestseller.

Details en bereiding

• Herkomst: Mexico, Ethiopië, Oeganda
• Sterkte: krachtig
• Karakter: sterk, chocoladeachtig, levendig
• Input: 16-18 g
• Tijd: 27 sec
• Output: 36-40 g
• Brew ratio: 1:2,2

De brew ratio: de zetverhouding

De brew ratio is de verhouding tussen de hoeveelheid gebruikte gebrande koffie en de hoeveelheid koffie die daaruit wordt geëxtraheerd. Hiervoor heb je een weegschaal nodig, die al heel voordelig verkrijgbaar is: naar de precisieweegschaal

Een verhouding van 1:2 betekent dat we voor elke gram gebrande koffie twee gram espresso extraheren.

Hier lees je meer over onze andere espresso’s.