Espresso ‚Ehrenfelder‘ – Bio

Intenso y especiado: un clásico desde 2010

Un café potente, tan áspero y lleno de vida como el barrio del que procede. Nuestro espresso ecológico «Ehrenfelder» lleva más de una década siendo uno de los favoritos, y entusiasma mucho más allá de la comunidad de Ehrenfeld. Intenso y especiado: 60 % Arabica y 40 % Robusta hacen que este espresso sea inconfundible. El «Ehrenfelder» se tuesta algo más oscuro, como espresso de tueste oscuro, lo que le aporta un aroma intenso y achocolatado: perfecto para quienes disfrutan de un espresso clásico.

«El Ehrenfelder es de la vieja escuela del espresso y sigue siendo mi favorito de nuestro surtido». (Martin, Van Dyck)

Origen y procesamiento

• México y Etiopía: Arabica de regiones de montaña para aportar matices delicados.
• Uganda (ACPCU): Robusta, que aporta cuerpo e intensidad especiada.

La mezcla se elabora con dedicación y esmero para ofrecerte un producto que convence tanto por su sabor como por su ética.
y aquí tienes el Ehrenfelder en su edición de regalo: Ehrenfelder en tarro

¿Por qué el «Ehrenfelder»?

• Intenso y achocolatado: Ideal para amantes del espresso y del café con leche.
• Ecológico: Para un mundo mejor, sorbo a sorbo.
• Tradición y calidad: En el surtido desde 2010 y todavía uno de los más vendidos.

Detalles y preparación

• Origen: México, Etiopía, Uganda
• Intensidad: intensa
• Carácter: intenso, achocolatado, lleno de vida
• Dosis: 16-18 g
• Tiempo: 27 s
• Rendimiento: 36-40 g
• Proporción de preparación: 1:2,2

La proporción de preparación

La proporción de preparación es la relación entre la cantidad de café tostado utilizado y la cantidad de café extraído. Para calcularla necesitas una báscula, que puedes encontrar a muy buen precio: ver báscula de precisión

Una proporción de 1:2 significa que extraemos dos gramos de espresso por cada gramo de café tostado.

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