Espresso ‚Ehrenfelder‘ – Bio

Intenso e speziato: un classico dal 2010

Una miscela potente, ruvida e vivace come il quartiere da cui proviene. Il nostro Bio-Espresso ‚Ehrenfelder‘ è da oltre un decennio uno dei preferiti, apprezzato ben oltre la comunità di Ehrenfeld. Intenso e speziato: 60 % Arabica e 40 % Robusta rendono questo espresso inconfondibile. L’‚Ehrenfelder‘ viene tostato un po’ più scuro come espresso a tostatura scura, per conferirgli un aroma intenso e cioccolatoso: perfetto per chi ama l’esperienza di un espresso classico.

«L’Ehrenfelder è un espresso della vecchia scuola ed è ancora il mio preferito della nostra gamma.» (Martin, Van Dyck)

Origine e lavorazione

• Messico ed Etiopia: Arabica delle regioni d’altopiano, per sfumature raffinate.
• Uganda (ACPCU): Robusta, per il corpo intenso e la speziatura vivace.

La miscela è realizzata con dedizione e cura, per offrirti un prodotto che convince sia per il gusto sia per l’etica.
e qui trovi l’Ehrenfelder nell’edizione regalo: Ehrenfelder in vetro

Perché scegliere l’‚Ehrenfelder‘?

• Intenso e cioccolatoso: ideale per chi ama l’espresso e il caffè con latte.
• Bio: per un mondo migliore, sorso dopo sorso.
• Tradizione e qualità: in gamma dal 2010 e ancora un bestseller.

Dettagli e preparazione

• Origine: Messico, Etiopia, Uganda
• Intensità: intensa
• Carattere: intenso, cioccolatoso, vivace
• Input: 16-18 g
• Tempo: 27 sec
• Output: 36-40 g
• Brew Ratio: 1:2,2

La Brew Ratio: il rapporto di estrazione

La Brew Ratio è il rapporto tra la quantità di caffè tostato utilizzato e la quantità di caffè estratto. Per misurarla serve una bilancia, che si trova a prezzi molto contenuti: alla bilancia di precisione

Un rapporto di 1:2 significa che estraiamo due grammi di espresso per ogni grammo di caffè tostato.

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