ESPRESSO BARISTA

Notre Espresso Barista est un assemblage raffiné de grains de Robusta bio de Tanzanie et de grains d’Arabica bio d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud.
Une texture généreuse s’accompagne de délicates notes de nougat et de caramel. Spécialement créé par nos sommeliers du café pour une préparation polyvalente, cet assemblage se distingue particulièrement dans les créations de barista comme le cappuccino ou le latte macchiato.

  Les grains d’Arabica cultivés au Honduras confèrent au barista un goût intense aux notes douces de caramel, équilibré par l’ajout de grains d’Arabica de Colombie et du Guatemala, ainsi que de grains de Robusta de Tanzanie.

   La région caféière du Honduras est principalement constituée de paysages montagneux. Le café y est cultivé en altitude (SHG – Strictly High Grown). Les grains de café bio mûrissent ainsi plus lentement et deviennent plus durs et plus denses que ceux cultivés à plus basse altitude, ce qui leur confère un goût intense et équilibré.

   L’assemblage avec le café bio Sol Naciente de Colombie donne à l’Espresso Barista son corps crémeux. Nos fournisseurs de café bio soutiennent notamment la communauté de Sierra Nevada de Santa Marta grâce à des projets de développement durable.

  Les grains de café bio que nous utilisons dans la région de Chiquimula, au Guatemala, sont cueillis à la main et triés trois fois. Grâce à une culture soignée, à une récolte manuelle et à un traitement de qualité, ce café séduit par son excellente qualité et ses notes fraîches et fruitées.
  Les cerises de café bio sélectionnées de Tanzanie complètent notre assemblage barista. L’altitude élevée et le climat équatorial frais favorisent la maturation lente des cerises de café bio et donnent certains des meilleurs cafés, pour de vrais moments de plaisir.