El Salvador Santa Isabel

El Salvador Santa Isabel, livraison de café à domicile

Ce café issu du commerce direct nous vient de Santa Isabel, au Salvador. Il est doux et noiseté, avec des notes chocolatées.

Un café de qualité supérieure, sourcé de manière responsable

Trianon entretient une relation directe avec les producteurs qui cultivent ce café. Nous savons donc exactement où poussent nos grains de café et qui les cultive. C’est un plaisir de travailler avec des personnes aussi formidables, fières gardiennes de leurs terres.

Du café issu du commerce direct jusqu’à votre porte

Notre relation avec Santa Isabel est fondée sur une coopération mutuelle qui permet d’acheminer les meilleurs cafés du Salvador directement dans notre torréfaction à Austin, au Texas.

INFORMATIONS SUR L’ORIGINE

Finca Santa Isabel se trouve au cœur de la chaîne montagneuse de Tecapa Chinameca, sur les riches sols volcaniques des versants du Volcán de San Miguel, dans l’une des régions traditionnelles de culture du café au Salvador. La ferme s’étend sur 195 hectares, entre 800 et 1 900 mètres d’altitude. À une altitude moyenne de 1 400 mètres, Santa Isabel se consacre à la culture du Bourbon ainsi que d’autres variétés remarquables comme le Pacamara, le Sarchimor, le Geisha et d’autres encore. La combinaison de sols volcaniques fertiles et d’un microclimat unique fait de Santa Isabel un lieu exceptionnel pour produire des cafés de grande qualité.

Notre café pousse sous la canopée d’« ingas » et d’autres arbres indigènes, qui offrent un habitat naturel à une grande variété d’oiseaux, de petits mammifères, de serpents et d’insectes. Les sons de la vie résonnent dans chaque recoin de la ferme et contribuent à l’atmosphère ainsi qu’à la vue magnifique sur les montagnes à la frontière du Honduras.

Depuis cinq générations, notre famille se consacre à la production de café, perpétuant la tradition tout en adoptant l’innovation. Sur la ferme, nous gérons des installations de traitement par voie humide et sèche, ce qui nous permet de superviser toutes les étapes, de la récolte à l’exportation. Cette approche intégrée garantit une qualité constante, la traçabilité et le soin apporté à chaque lot produit à Santa Isabel.

Tous les cafés Trianon sont torréfiés localement à Austin, au Texas. La torréfaction est locale à Austin, au Texas. Café familial. Engagé auprès de la communauté.