El Salvador, Apaneca-Ilamatepec

• Origine : El Salvador
• Région : Apaneca-Ilamatepec 
• Ferme : Puerto Arturo
• Notes de dégustation : Piña Colada
• Procédé : Anaerobic Natural
• Score en tasse : 87

Découvrez un superbe café de spécialité, cultivé à Finca Puerto Arturo, une ferme familiale nichée dans les montagnes d’Apaneca-Ilamatepec, à l’ouest d’El Salvador.

Productrice de quatrième génération, Karla Quiroz de Moises perpétue l’engagement de sa famille en faveur d’un café d’exception, cultivé dans l’une des régions caféières les plus renommées d’El Salvador. Finca Puerto Arturo compte parmi les premières fermes à exporter du café sous la prestigieuse appellation d’origine Apaneca-Ilamatepec — une certification attribuée uniquement aux cafés cultivés à plus de 1 200 mètres d’altitude et obtenant un score d’au moins 84 points.

Historiquement réputée pour ses imposants caféiers Bourbon, la ferme a connu d’importants changements ces dernières années à la suite des dégâts causés par la rouille du caféier. Pour protéger l’avenir de la ferme tout en préservant une qualité exceptionnelle en tasse, Karla a replanté une grande partie du domaine avec du Pacamara, une variété appréciée pour sa résistance, ses performances en altitude et son profil aromatique remarquable.

Cultivé entre 1 480 et 1 600 mètres d’altitude, ce café témoigne du soin, du patrimoine et de l’innovation qui ont fait de Finca Puerto Arturo l’un des producteurs les plus respectés d’El Salvador.

Que vous le prépariez en café filtre ou en espresso, ce café célèbre la riche histoire et l’avenir prometteur du café de spécialité salvadorien.

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