El Alisal (Limited Edition)

Three Marks Coffee

(Barcelone, Espagne)

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« Raisins rouges, huile d’amande et hibiscus »

Origine : Équateur
Type de torréfaction : Filtre
Procédé : Natural
Région : Quilanga, Loja
Variété : Batian
Altitude : 2000 m
Producteur : Leonidas Jaramillo
Poids : 125 g
Torréfié le : 27/07/26

Nous vous avons déjà présenté Three Marks, mais la nouvelle formule de notre Coffee Club propose désormais un café de leur gamme Limited Edition. Ce rare Batian natural, issu de l’un des meilleurs producteurs d’Équateur, offre une profondeur remarquable, avec des notes vibrantes de raisin rouge, d’hibiscus floral et une richesse soyeuse d’amande.

À PROPOS DU CAFÉ

Le domaine faisait historiquement partie de la vaste hacienda La Elvira et est géré par la famille Jaramillo depuis plusieurs générations.

Cette variété « Batian » est un hybride de SL28, SL34, Sudan Rume, N39, K7, SL4 et du Timor Hybrid. Les cerises sont lavées et sélectionnées par flottaison. Elles sont ensuite placées dans des cuves en plastique hermétiques pour fermenter pendant 10 jours. Après la fermentation, les cerises sont étalées sur des lits africains, en plein soleil, pour sécher pendant seulement 4 à 6 heures. Elles sont ensuite transférées à l’intérieur de tunnels en polyéthylène pour sécher lentement pendant environ 30 à 32 jours.

Ce café fait partie de l’édition d’août 2026 du Coffee Club

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*Ce café est inclus dans un abonnement Coffee Club et les expéditions commencent à la mi-août une fois que nous aurons reçu le café fraîchement torréfié du torréfacteur.

*Chers membres du Coffee Club : nous pouvons regrouper l’expédition avec votre coffret Coffee Club pour vous faire économiser sur les frais d’expédition. Veuillez passer votre commande et nous contacter à hello@therightroast.com ; nous vous rembourserons la différence après votre achat.