El Alisal (Limited Edition)

Three Marks Coffee

(Barcellona, Spagna)

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«Uva rossa, olio di mandorle e ibisco»

Origine: Ecuador
Tipo di tostatura: Filtro
Processo: Natural
Regione: Quilanga, Loja
Varietà: Batian
Altitudine: 2000 m
Produttore: Leonidas Jaramillo
Peso: 125 g
Tostato il: 27/07/26

Abbiamo già presentato Three Marks, ma il nostro Coffee Club rinnovato propone ora un caffè della loro gamma Limited Edition. Questo raro Batian natural, proveniente da uno dei migliori produttori dell’Ecuador, offre una profondità notevole, con vivaci note di uva rossa, ibisco floreale e la ricchezza vellutata della mandorla.

IL CAFFÈ

La tenuta faceva storicamente parte della vasta hacienda La Elvira ed è gestita da generazioni dalla famiglia Jaramillo.

Questa varietà, «Batian», è un ibrido di SL28, SL34, Sudan Rume, N39, K7, SL4 e Timor Hybrid. Le ciliegie vengono lavate e selezionate per flottazione. Successivamente, le ciliegie di caffè vengono messe in serbatoi di plastica sigillati a fermentare per 10 giorni. Dopo la fermentazione, vengono stese su letti africani alla luce diretta del sole ad asciugare per sole 4-6 ore. Vengono poi trasferite all’interno di tunnel di plastica, dove asciugano lentamente per circa 30-32 giorni.

Questo caffè fa parte di Coffee Club, edizione di agosto 2026

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*Questo è un caffè in abbonamento al Coffee Club e la spedizione inizia a metà agosto una volta ricevuto il caffè appena tostato dalla torrefazione.

*Cari membri del Coffee Club: possiamo spedire insieme alla tua box del Coffee Club, così risparmi sulla spedizione. Effettua l’ordine e contattaci all’indirizzo hello@therightroast.com: ti rimborseremo la differenza dopo l’acquisto.