Descafeinado Swiss Water. Origen Colombia Supremo.

La caféine est une substance naturelle présente dans de nombreuses plantes, mais principalement dans le caféier. Elle a un effet stimulant et ne convient donc pas à tout le monde ni à tout moment.

SWISS WATER® signifie « eau suisse » et est une marque déposée. Cette méthode a été utilisée pour la première fois en Suisse en 1933 et repose sur l’utilisation de l’eau comme solvant de la caféine.

Cependant, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas profiter du café. Le café décaféiné a précisément été développé pour les personnes qui ne consomment pas de caféine ou qui souhaitent éviter son effet stimulant. De nombreux procédés chimiques différents ont été mis au point pour décaféiner le café, que nous avons écartés, car nos cafés décaféinés sont exclusivement soumis au procédé naturel « Swiss Water Process », un label de durabilité naturelle.

Au cours de ce procédé, aucun produit chimique n’est utilisé, uniquement de l’eau pure. Cela préserve le caractère d’origine du café, ainsi que toute sa saveur et ses arômes. On parvient ainsi à extraire 99,9 % de la caféine du café.

La variété arabica est de meilleure qualité que la variété robusta, principalement parce qu’elle contient moins de caféine, est plus digeste et est beaucoup plus appréciée sur le plan organoleptique. Nous réalisons la torréfaction de façon artisanale, sans sucres et en quantités limitées. Si vous ne disposez pas de moulin, sélectionnez dans le menu déroulant le type de cafetière que vous avez et nous le moudrons au dernier moment afin qu’il conserve tous ses arômes !