Descafeinado Swiss Water. Origen Colombia Supremo.

La caffeina è una sostanza naturale presente in molte piante diverse, ma soprattutto nella pianta del caffè. Ha un effetto stimolante e, pertanto, non è adatta a tutti né a qualsiasi momento.

SWISS WATER® significa «acqua svizzera» in spagnolo ed è un marchio registrato. Questo metodo è stato utilizzato per la prima volta in Svizzera nel 1933 e si basa sull’uso dell’acqua come solvente della caffeina.

Tuttavia, questo non è un motivo per rinunciare del tutto al caffè. Il caffè decaffeinato è stato sviluppato proprio per chi non consuma caffeina o desidera evitarne l’effetto stimolante. Per decaffeinare il caffè sono stati sviluppati molti processi chimici diversi, che abbiamo rifiutato: i nostri caffè decaffeinati seguono esclusivamente il processo naturale «Swiss Water Process», un marchio di sostenibilità naturale.

Durante questo processo non vengono utilizzati prodotti chimici, ma solo acqua pura. In questo modo si preserva il carattere originale del caffè, con tutto il suo sapore e aroma. Così si riesce a estrarre il 99,9% della caffeina dal caffè.

La varietà arabica è di qualità superiore rispetto alla varietà robusta, soprattutto perché contiene meno caffeina, è più delicata per lo stomaco ed è molto più apprezzata dal punto di vista organolettico. La tostatura viene effettuata artigianalmente, senza zuccheri e in quantità limitate. Se non hai un macinacaffè, seleziona dal menu a tendina il tipo di macchina che possiedi e macineremo il caffè all’ultimo momento, così conserverà tutti i suoi aromi!