December 5th - The Art of Coffee Cupping

Vous êtes-vous déjà demandé comment les torréfacteurs professionnels évaluent et notent les grains de café ? Entrez dans les coulisses et apprenez à déguster le café comme un pro.

Rejoignez-nous à la torréfaction pour une expérience de cupping exclusive et pratique, conçue pour affiner votre palais et approfondir votre compréhension des origines du café !

Au programme :

• Découvrez le protocole officiel de cupping de la SCA (Specialty Coffee Association), utilisé dans le monde entier.

• Développement sensoriel : éveillez vos sens et apprenez à décomposer la roue des saveurs pour identifier les notes distinctes, l’acidité, le corps et les arômes. 

• À la découverte des origines : dégustez côte à côte une sélection de cafés de diverses origines pour découvrir comment le terroir et les méthodes de traitement influencent la tasse.

Que vous souhaitiez exercer votre palais ou simplement découvrir les profils aromatiques que vous préférez, ce cours immersif changera votre façon de savourer votre café du matin.

Environ 1 h 30

Expérience en petit groupe, limitée à 8 participants au total

Billet obligatoire pour participer

Venez avec votre curiosité et repartez en connaissant beaucoup mieux le café (avec un sac rempli de bonnes choses à emporter chez vous !)