Costa Rica Dota Tarrazu

Née au cœur de la célèbre région de Los Santos (Tarrazu), au Costa Rica, Coopedota a entamé son parcours le 14 octobre 1960, lorsque 96 producteurs de café se sont réunis autour d’une même mission : offrir de meilleures perspectives aux agriculteurs locaux et améliorer la qualité du café costaricien. Aujourd’hui, cet héritage perdure grâce à plus de 1 200 membres engagés, qui cultivent du café de qualité supérieure dans les riches sols limoneux volcaniques de la région. Guidée par des normes de qualité sans compromis — n’acceptant pas plus de 2 % de cerises non mûres à la livraison —, Coopedota s’est forgé une réputation pour des cafés qui expriment l’essence de leur terroir. Au fil des décennies, Coopedota est devenue bien plus qu’une coopérative. C’est un mouvement porté par l’innovation et la durabilité, qui a lancé le Project One pour faire progresser la durabilité en 2024 et investi dans sa propre torréfaction, une école du café et des visites immersives autour du café. Chaque tasse raconte une histoire de communauté, de savoir-faire et de respect de la terre.

Notes de dégustation : Sucre brun, cerise, mandarine

Niveau de torréfaction : City (clair à moyen)