Costa Rica Black Honey

Cette série de cafés traités selon la méthode Black Honey est produite par Dona Francisca et son mari, Oscar Chacon. Le micro-moulin Cumbres del Poas est exploité par une troisième génération de producteurs de café. Il se trouve à Sabanilla, dans la province d’Alajuela, dans la Vallée centrale du Costa Rica. Francisca et Oscar croient tous deux à la préservation de l’environnement. En 2009, ils sont devenus des pionniers des cafés de haute qualité traités par voie honey et naturelle en Amérique centrale, en commençant à expérimenter des procédés uniques. La consommation d’eau du moulin est minime, car leurs cafés ne sont pas lavés. Pendant la récolte, ils mesurent la teneur en Brix des cerises de café afin de déterminer le meilleur moment pour les cueillir et obtenir un profil aussi sucré et fruité que possible.

Ce café est légèrement torréfié et saura vous séduire avec ses notes de chocolat, de cerise noire et de fraise.