Congo
RD Congo
- Torréfaction: Moyenne
- Assemblage
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Café en grains du Congo : un Arabica complexe qui se distingue par l’association d’arômes caractéristique des cafés cultivés en haute altitude. Lavé et séché au soleil, il révèle ses notes d’agrumes, florales et de fruits doux, avec des notes de fleurs d’oranger.
| Notes | Sucre brun, fleurs d’oranger |
| Goût | Caramel, amandes, mangue |
| Acidité | Élevée |
| Degré de torréfaction | Moyen |
| Quantité | 200 grammes |
Profil gustatif
D’après les détails indiqués sur la boutique du torréfacteur.
- TorréfactionMoyenne
- ClaireFoncée
Description
ORIGINE DU CAFÉ
CONGO
La production de café en République démocratique du Congo est concentrée dans la région du lac Kivu. Environ 11 000 plantations de café produisent les deux variétés, Robusta et Arabica. L’Arabica représente un cinquième de la production totale, le reste étant du Robusta.La principale variété d’Arabica est Bourbon, et la récolte s’étend de mars à juin. Ses arômes délicats de chocolat et de sucre, associés à des notes d’agrumes et d’amandes, en font un choix idéal pour un Single Origin réussi.
NOTES
Retrouvez les notes de SUCRE BRUN, FLEURS D’ORANGER.GOÛT
Découvrez les saveurs intenses de CARAMEL, AMANDES, MANGUE.DEGRÉ DE TORRÉFACTION
• TORRÉFACTION MOYENNE •
MÉTHODES
DE PRÉPARATION
Nous recommandons les méthodes douces
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