Commander C40 MK3 American Cherry

Pour nos moulins à café, nous développons des modèles fabriqués à partir de matériaux de grande qualité et dotés de géométries de meules spéciales. NITRO BLADE® est le moulin ultime pour les passionnés de café de spécialité. Il a été spécialement conçu pour une mouture manuelle qui produit peu de poussière. La géométrie des meules de NITRO BLADE® a été optimisée au fil des ans et, dans sa forme actuelle, offre d’excellents résultats de mouture pour un large éventail de préparations. Pour NITRO BLADE®, nous utilisons un acier inoxydable spécial breveté, conçu pour fabriquer des outils de coupe extrêmement tranchants et durables. La structure cristalline martensitique de cet acier est exceptionnellement fine, et sa forte teneur en chrome, en vanadium et en molybdène rend cet acier inoxydable robuste et résistant à la corrosion. De plus, les microcarbures intégrés assurent un bon tranchant et une très grande stabilité de coupe. Il faut donc veiller à ce qu’ils n’entrent pas en contact direct avec les dents du moulin et les micro-lames broyées sur la bague ou le cône.

Moulin chimiquement neutre et inoxydable

Axe en acier inoxydable avec deux roulements à billes inoxydables

Dans un moulin manuel, les détails et les petites pièces jouent un rôle majeur. Par exemple, tout le monde ne dispose pas naturellement d’une force musculaire exceptionnelle. C’est pourquoi il était important pour nous que tous les éléments de nos moulins à café fonctionnent en douceur et avec le moins de friction possible. L’axe central de notre Comandante® C40 est en acier inoxydable. Il est guidé par deux roulements à billes en acier inoxydable et tourne donc avec une grande facilité. Les deux roulements à billes sont dotés d’un joint en caoutchouc et sont ainsi bien protégés de la poussière de café. Nous avons optimisé toute la mécanique et l’ergonomie, du bouton en bois à la manivelle et à l’axe, jusqu’au moulin, afin d’assurer une transmission fluide de la force pendant la mouture. Le disque en plastique transparent a été pressé sur la manivelle en acier inoxydable,

Bois naturel - 100 % chêne

La poignée de la manivelle du Comandante® C40 est fabriquée en Forêt-Noire, en chêne massif. Chaque bouton en bois révèle un veinage qui lui est propre, d’une beauté naturelle : un morceau de nature à l’état brut. Comme il y a un bouton-poussoir à l’intérieur, vous pouvez retirer le bouton en bois en tirant un peu et le remettre en place. Nous avons conçu la taille et la forme de cette pièce en bois pour qu’elle tienne confortablement dans la main et facilite parfaitement la transmission de la force pendant la mouture. Gardez à l’esprit que le bois naturel peut changer de couleur avec le temps. Si vous exposez constamment les surfaces en bois à la lumière directe du soleil, leur couleur naturelle peut quelque peu pâlir. Les connaisseurs apprécient l’aspect vintage du bois naturellement patiné. Si vous entretenez les surfaces en bois avec de l’huile-cire dure une fois par an, vous pourrez profiter longtemps de votre moulin.

Bocal en verre avec couvercle

Le récipient en verre peut contenir 40 grammes de café. Cela permet de préparer environ 4 à 5 tasses de café. Nous utilisons le verre, car c’est un matériau de conservation idéal et qu’il se nettoie facilement à l’eau chaude. Vous recevrez deux récipients en verre : l’un en verre blanc et l’autre en verre ambré. Vous recevrez également un couvercle en Urochem 371 pour le second récipient en verre. Ce couvercle est fabriqué à partir de ressources naturelles renouvelables et est recyclable.

Réglage du moulin - mécanisme à clics

Notre C40 dispose d’un réglage de mouture précis, qui permet également d’effectuer de légers ajustements au sein d’un même type de préparation. Pour éviter tout réglage involontaire pendant la mouture, nous avons intégré au réglage un mécanisme à clics à trois positions, entièrement verrouillable, qui maintient la meule en place. Le réglage se trouve juste sous le moulin, est facilement accessible et se règle avec précision en trois clics du bout des doigts. Veillez toutefois à effectuer le réglage lorsque le moulin ne contient pas de café, car l’opération est alors plus facile.

Utilisation

Retirez la manivelle et remplissez le C40 de grains de café entiers fraîchement torréfiés. Vous pouvez régler la mouture à l’aide du dispositif à trois ailettes situé en bas. Le moulin est fourni avec un réglage adapté au café filtre, d’environ 20 clics. Le réglage de mouture approprié dépend de la méthode de préparation et, dans une large mesure, de vos goûts personnels. Le mieux est de faire vos propres essais avec votre café préféré et votre méthode de préparation favorite. Si vous fermez complètement le moulin vide dans le sens des aiguilles d’une montre, puis comptez les clics en l’ouvrant dans le sens inverse, vous parcourrez les différents niveaux de mouture.

Plages de mouture recommandées

Moins de 8 clics pour une préparation à l’Ibrik 8 – 15 clics pour l’espresso 15 – 20 clics pour une préparation à la Bialetti 20 – 25 clics pour les méthodes de café filtre manuel 25 – 30 clics pour l’Aeropress et la French Press 28 clics et plus pour la cafetière Carlsbad