Colombian Medellin Supremo 17/18 Medium/Dark Roast

Préparer un café glacé à la perfection est un art. Il existe deux écoles en matière de café glacé : l’infusion à chaud et l’infusion à froid. Bien qu’elles reposent sur des méthodes très différentes, elles s’accordent sur un point : verser du café préparé selon la méthode classique sur des glaçons est tout simplement une hérésie. Le café est une boisson fragile, qui supporte mal les changements extrêmes de température. Le résultat est souvent un café âpre, acide ou fade. Alors, comment préparer un bon café glacé ? Tout dépend de vos goûts et de la façon dont vous concevez le café glacé. Si vous souhaitez une boisson glacée qui ait le goût d’un café classique, la méthode d’infusion à chaud vous conviendra. Si vous considérez le café glacé et le café classique comme deux boissons distinctes, vous apprécierez peut-être le café infusé à froid. La méthode d’infusion à chaud donne un goût plus corsé, tandis que l’infusion à froid offre une tasse douce et naturellement sucrée.