Colombian Medellin Supremo 17/18 Medium/Dark Roast

Preparare un buon caffè freddo è un’arte che vale la pena perfezionare. Per il caffè freddo esistono due scuole di pensiero: l’estrazione a caldo e quella a freddo. Benché si basino su metodi molto diversi, concordano su un punto: versare sul ghiaccio un caffè preparato nel modo consueto è una vera e propria eresia. Il caffè è una bevanda delicata e non sopporta bene gli sbalzi di temperatura. Spesso il risultato è un caffè aspro, acido o debole. Come si prepara, quindi, un buon caffè freddo? Dipende dai tuoi gusti e da come lo concepisci. Se vuoi una bevanda fredda che sappia di caffè normale, il metodo a caldo ti darà questo risultato. Se consideri il caffè freddo e quello normale come due bevande distinte, potresti preferire il cold brew. L’estrazione a caldo dà un gusto più intenso, mentre il cold brew è morbido e naturalmente dolce.