Colombian Medellin Supremo 17/18 Medium/Dark Roast

Er zit een kunst in het maken van ijskoffie die het waard is om te perfectioneren. Bij ijskoffie zijn er twee stromingen: hot brew en cold brew. Hoewel ze heel verschillende methodes gebruiken, zijn ze het over één punt eens: gewone koffie over ijs schenken is niets minder dan een doodzonde. Koffie is een kwetsbare drank en kan niet goed tegen extreme temperatuurschommelingen. Vaak wordt de koffie daardoor wrang, zuur of waterig. Hoe maak je dan goede ijskoffie? Dat hangt af van je smaak en van hoe jij ijskoffie ziet. Wil je een ijskoude drank die naar gewone koffie smaakt, dan krijg je dat resultaat met de hot-brewmethode. Zie je ijskoffie en gewone koffie als twee aparte dingen, dan is cold brew misschien iets voor jou. De hot-brewmethode levert een krachtigere smaak op, terwijl cold brew mild en van nature zoet is.