Colombia - Sugarcane Processed Decaf
Colombie
- Torréfaction: Moyenne
- Pure origine
- Décaféiné
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à partir de25,00 $NZ
≈ 69,00 $NZ / kg
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Profil gustatif
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- TorréfactionMoyenne
- ClaireFoncée
Formats et prix
| Mouture | Format | Au kg | Prix |
|---|---|---|---|
| En grains | 350g | 71,43 $NZ | 25,00 $NZ ↗ |
| Moulu pour espresso | 350g | 71,43 $NZ | 25,00 $NZ ↗ |
| Stovetop | 350g | 71,43 $NZ | 25,00 $NZ ↗ |
| Plunger | 350g | 71,43 $NZ | 25,00 $NZ ↗ |
| Pour Over | Aeropress | 350g | 71,43 $NZ | 25,00 $NZ ↗ |
| Drip Filter Coffee Machine | 350g | 71,43 $NZ | 25,00 $NZ ↗ |
| Chemex | 350g | 71,43 $NZ | 25,00 $NZ ↗ |
| En grains | 1kg | 69,00 $NZ | 69,00 $NZ ↗ |
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| Mouture | Format | Au kg | Prix |
|---|---|---|---|
| Moulu pour espresso | 1kg | 69,00 $NZ | 69,00 $NZ ↗ |
| Stovetop | 1kg | 69,00 $NZ | 69,00 $NZ ↗ |
| Plunger | 1kg | 69,00 $NZ | 69,00 $NZ ↗ |
| Pour Over | Aeropress | 1kg | 69,00 $NZ | 69,00 $NZ ↗ |
| Drip Filter Coffee Machine | 1kg | 69,00 $NZ | 69,00 $NZ ↗ |
| Chemex | 1kg | 69,00 $NZ | 69,00 $NZ ↗ |
Description
DEGRÉ DE TORRÉFACTION : MOYEN (POUR ESPRESSO)
Convient pour :
Origine : Colombie
Altitude : 1 200–2 000 m d’altitude
Variétés : caturra, typica, bourbon
Décaféination : Procédé à la canne à sucre / à l’acétate d’éthyle
Formats : 350 g / 1 kg
Notes de dégustation : chocolat au lait, caramel, orange
La décaféination à l’acétate d’éthyle (EA) est un procédé naturel et largement utilisé pour produire du café décaféiné de grande qualité. Malgré son nom technique, l’acétate d’éthyle est un composé naturellement présent dans les fruits et les légumes ; dans ce cas, il est issu de la fermentation de la canne à sucre plutôt que de produits chimiques synthétiques. Associé à de l’eau pure, il est utilisé dans un procédé d’extraction doux qui élimine sélectivement la caféine tout en préservant la structure et les arômes du café.
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