Code BlackColombia La Serrania Sugarcane Decaf Filter - Single Origin
Colombia, Huila, Pitalito, Colombie
- Pure origine
- Décaféiné
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à partir de24,00 $AU
≈ 75,00 $AU / kg
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Formats et prix
| Format | Wholebean or Ground (Required) | Mouture | Au kg | Prix |
|---|---|---|---|---|
| 250g | Wholebean | – | 96,00 $AU | 24,00 $AU ↗ |
| 250g | – | Moulu pour espresso | 96,00 $AU | 24,00 $AU ↗ |
| 250g | – | Moulu pour AeroPress | 96,00 $AU | 24,00 $AU ↗ |
| 250g | – | Moulu pour filtre | 96,00 $AU | 24,00 $AU ↗ |
| 250g | – | Ground for Plunger | 96,00 $AU | 24,00 $AU ↗ |
| 250g | – | Ground for Stovetop | 96,00 $AU | 24,00 $AU ↗ |
| 250g | – | Ground for Capsule/Pod | 96,00 $AU | 24,00 $AU ↗ |
| 1kg | Wholebean | – | 75,00 $AU | 75,00 $AU ↗ |
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| Format | Wholebean or Ground (Required) | Mouture | Au kg | Prix |
|---|---|---|---|---|
| 1kg | – | Moulu pour espresso | 75,00 $AU | 75,00 $AU ↗ |
| 1kg | – | Moulu pour AeroPress | 75,00 $AU | 75,00 $AU ↗ |
| 1kg | – | Moulu pour filtre | 75,00 $AU | 75,00 $AU ↗ |
| 1kg | – | Ground for Plunger | 75,00 $AU | 75,00 $AU ↗ |
| 1kg | – | Ground for Stovetop | 75,00 $AU | 75,00 $AU ↗ |
| 1kg | – | Ground for Capsule/Pod | 75,00 $AU | 75,00 $AU ↗ |
Description
Décaféiné de Colombie, décaféiné à la canne à sucre.
Ce café décaféiné à la canne à sucre a subi un procédé de décaféination entièrement naturel. Dans cette usine, le procédé utilise de l’acétate d’éthyle obtenu à 100 % à partir de canne à sucre et mélangé à de l’eau de montagne.
La canne à sucre cultivée à l’origine est un élément essentiel à la production d’acétate d’éthyle, présent naturellement dans les aliments. Celui-ci est obtenu par fermentation de la canne à sucre, puis mélangé à de l’acide acétique. Cette solution sert à faire tremper le café et agit comme un solvant naturel pour en extraire la caféine. Elle est ensuite éliminée à la vapeur, l’acétate d’éthyle s’évaporant à 70 °C.
La beauté du procédé Natural EA réside dans sa capacité à préserver la plupart des saveurs d’origine du café, tout en apportant des notes fruitées et une certaine complexité en tasse.
Ce lot est composé de cafés provenant de 50 petits producteurs de la région de Huila, en Colombie.
PROCÉDÉ : DÉCAFÉINATION EA/À LA CANNE À SUCRE
RÉGION : COLOMBIE, HUILA, PITALITO
ALTITUDE : 1 500-1 750
VARIÉTÉS : CATURRA, CASTILLO, COLOMBIA
EN TASSE : BAIES, MIEL ET ÉPICES SAVOUREUSES
TORRÉFACTION : FILTRE
Avis
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