Colombia Huila Valencia

Une vraie livre de 16 oz

Huila, Valencia, Colombia, est mon producteur de café colombien préféré. Il produit un café doux lavé, onctueux et soyeux, qui établit la norme à laquelle nous comparons tous les autres. La mouture fraîche est aromatique et fruitée, avec un parfum légèrement sucré. On y trouve des notes de cerise et d’épices. 

La douceur de la mouture s’estompe dans la tasse, laissant apparaître des notes d’orge grillée et une pointe de biscuit graham. La sensation en bouche persistante est exceptionnellement soyeuse, donnant à l’ensemble une texture douce et veloutée. 

Le café colombien est un grand classique du café de spécialité.

Arôme : Cerise de café mûre et sucrée, avec des notes de cassonade
Corps : Bien équilibré et soyeux
En tasse : Grain d’orge grillé
Finale : Biscuit graham à la cannelle, vif et savoureux

À propos de ce café

PRODUCTEUR :  Asociación de Productores, Transformadores y Exportadores de Café del Municipio de Aipe - Huila (ASOPCAFA) VARIÉTÉS :  Castillo, Caturra, Colombia et Typica RÉGION :Huila, Colombia RÉCOLTE :  mai-août ALTITUDE :1 600 – 2 000 mètres SOL :Minéraux argileux PROCÉDÉ :Entièrement lavé et séché au soleil CERTIFICATIONS : Conventionnel

Ce café est cultivé dans des fermes familiales regroupées autour de l’Asociación de Productores, Transformadores y Exportadores de Café del Municipio de Aipe - Huila (ASOPCAFA).  

ASOPCAFA est une association de producteurs comptant 84 membres résidant dans la municipalité d’Aipe, dans le département de Huila, en Colombie.  En moyenne, chaque producteur cultive du café sur 1,5 hectare et dépend des revenus de cette production pour subvenir à ses besoins.  

ASOPCAFA apporte un soutien technique aux caféiculteurs pour les aider à obtenir des certifications et à appliquer les meilleures pratiques agricoles afin de produire un café de grande qualité.

Obtenez-le en sac de 5 livres