Colombia Huila Valencia

Una vera libbra da 16 oz.

Huila, Valencia, Colombia, è il mio produttore colombiano di caffè preferito: produce un caffè delicato lavato, cremosissimo e morbido, che stabilisce lo standard con cui giudichiamo tutti gli altri. Appena macinato, è aromatico e fruttato, con un profumo leggermente dolce. Ha note di ciliegia e spezie. 

La dolcezza del macinato svanisce in tazza, rivelando note di orzo tostato e un accenno di cracker graham. La sensazione in bocca persistente è eccezionalmente morbida e conferisce all’esperienza un effetto delicato e vellutato. 

Il caffè colombiano è un classico autentico del caffè specialty.

Profumo: ciliegia di caffè dolce e matura, con sentori di zucchero di canna
Corpo: ben equilibrato e morbido
Tazza: cereali d’orzo tostati
Finale: vivace e aromatico, con note di cracker graham alla cannella

Informazioni su questo caffè

PRODUTTORE:  Asociación de Productores, Transformadores y Exportadores de Café del Municipio de Aipe - Huila (ASOPCAFA) VARIETÀ:  Castillo, Caturra, Colombia e Typica REGIONE:Huila, Colombia RACCOLTO:  maggio-agosto ALTITUDINE:1.600–2.000 metri SUOLO:minerali argillosi LAVORAZIONE:lavato e asciugato al sole CERTIFICAZIONI: convenzionale

Questo caffè è coltivato da aziende agricole a conduzione familiare, riunite nell’Asociación de Productores, Transformadores y Exportadores de Café del Municipio de Aipe - Huila (ASOPCAFA).  

ASOPCAFA è un’associazione di produttori con 84 membri residenti nel comune di Aipe, nel dipartimento di Huila, in Colombia.  In media, ogni produttore coltiva caffè su 1,5 ettari di terreno e fa affidamento sul reddito della produzione di caffè per il proprio sostentamento.  

ASOPCAFA fornisce assistenza tecnica per aiutare i coltivatori di caffè a ottenere certificazioni e ad adottare le migliori pratiche agricole per produrre caffè di alta qualità.

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