Colombia El Paseo

Score en tasse

89

Profil en tasse

Fleur de café / Floral / Agrumes / Fruit de la passion / Pomme verte

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Variété

Gesha

Région

Nariño

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Ferme

Finca El Paseo

Altitude

1800 m

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Procédé

Lavé

Torréfaction

Omnia.

Origine et provenance

Ce Gesha provient de la communauté indigène d’Aponte, dans la région montagneuse de Nariño, l’une des zones les plus prestigieuses de Colombie pour la culture du café de spécialité en haute altitude.

Les hautes altitudes, le climat frais et les sols volcaniques permettent une maturation lente des cerises de café, contribuant au développement d’une tasse extrêmement élégante et complexe.

La variété Gesha est considérée comme l’une des plus précieuses au monde grâce à son incroyable expressivité aromatique et à sa structure sensorielle raffinée. Dans cette expression colombienne, d’intenses notes de fleurs de café et de fleurs blanches se révèlent, accompagnées d’agrumes éclatants, de fruit de la passion et de pomme verte.

Le procédé lavé met en valeur la précision, la transparence et la définition aromatique, soulignant toute la finesse du terroir d’Aponte.

Un café sophistiqué et vibrant, conçu pour celles et ceux qui recherchent l’élégance, la complexité et la pleine expression de la variété.