Cold Brew Blend

Le cold brew est très différent du café glacé traditionnel, préparé à chaud puis refroidi rapidement, qui donne une boisson vive, limpide et douce. Pour préparer un cold brew, on laisse infuser du café moulu grossièrement dans de l’eau froide pendant jusqu’à 24 heures. On obtient ainsi une boisson corsée, évoquant la bière, à l’acidité moins perceptible et aux notes distinctives de chocolat doux-amer. Pour ce mélange, nous avons spécifiquement sélectionné des cafés torréfiés plus foncés du Guatemala et du Costa Rica afin de mettre pleinement en valeur les qualités douces et riches qui font la réputation du cold brew.