Coacki

Notes de dégustation : prune, éclats de cacao, biscuit au beurre, guimauve
Degré de torréfaction : clair (2/5)
Pays : République démocratique du Congo
Lieu : territoire de Kalehe, province du Sud-Kivu
Variété : Bourbon
Procédé : Washed
Producteur : COACKI Cooperative
Ferme : Groupement de Mbinga-Sud, Village de Munanira, Sub-village of Mabula/Mushenyi
Partenaire importateur : Optimist Coffee Traders

Cela faisait un moment que nous n’avions pas proposé de café d’une origine encore inédite pour nous : nous sommes donc ravis de vous présenter nos tout premiers cafés du Congo !
(Psst ! 👉🏼 Découvrez aussi le lot Olame !)

La coopérative Coacki a été fondée en 2022 par 10 membres fondateurs/producteurs et compte désormais, en un peu moins de 4 ans, 276 membres. COACKI est l’une des rares coopératives de la région à avoir construit une station de lavage sans aide extérieure, entièrement financée par les contributions de ses membres fondateurs — un résultat positif pour son développement.

En faisant de la bonne gouvernance un pilier de sa gestion, COACKI entend reprendre son pouvoir et contribuer au développement de la communauté grâce au café produit par ses membres. Les producteurs qui livrent leur café à la station de lavage de la coopérative recevront un prix plus élevé si la vente génère un bénéfice, preuve de l’honnêteté et de la transparence de la coopérative. 

Nous nous sommes associés à Jim Ngokwey de Optimist Coffee Traders pour nos premiers lots congolais. Optimist se consacre à l’approvisionnement en cafés de la République démocratique du Congo et de toute l’Afrique, en travaillant en étroite collaboration avec les producteurs et les coopératives dans les pays d’origine. L’équipe d’Optimist a contribué à créer l’un des premiers importateurs américains spécialisés dans le café congolais et s’appuie aujourd’hui sur cette expérience pour nouer des relations et acheminer le café.

Leur approche est simple : maintenir une qualité élevée, privilégier les relations directes et veiller à ce que les producteurs prennent part à la valeur créée. Il s’agit de construire une chaîne d’approvisionnement plus équilibrée, de la ferme au torréfacteur.

La situation dans le pays, y compris dans les régions productrices de café, a été difficile et très instable ces dernières années. Des milices rwandaises soutenues par des forces impérialistes contrôlent la plupart des régions productrices de café. La population doit obtenir une autorisation pour se déplacer dans la région et fait l’objet d’une surveillance étroite, ce qui limite la liberté d’expression et la défense de ses droits. Malgré toutes ces difficultés, ainsi que les risques et les coûts de production en hausse, les producteurs poursuivent leurs efforts et progressent chaque année.

En choisissant ce café ou Olame, vous pouvez réellement mesurer votre impact sur ces communautés. Pour chaque sachet acheté, 5 $ sont versés à Team Congo RDC afin de financer des projets essentiels d’éducation et de développement communautaire. Si vous souhaitez aller encore plus loin, vous pouvez contribuer directement à leur mission ici.