Coacki

Note de gust: prună, niburi de cacao, fursec cu unt, bezea
Grad de prăjire: light (2/5)
Țara: Republica Democratică Congo
Locația: Teritoriul Kalehe, provincia Kivu de Sud
Varietate: Bourbon
Procesare: Washed
Fermier: COACKI Cooperative
Fermă: Groupement de Mbinga-Sud, Village de Munanira, Sub-village of Mabula/Mushenyi
Partener de import: Optimist Coffee Traders

A trecut ceva timp de când am lansat o cafea dintr-o origine pe care nu am mai avut-o până acum, așa că suntem încântați să vă prezentăm primele noastre cafele din Congo!
(Psst! 👉🏼 Descoperă și lotul Olame!)

Coacki a fost înființată în 2022 de 10 membri/producători fondatori și a crescut acum, în mai puțin de 4 ani, la 276 de membri. COACKI este una dintre puținele cooperative din regiune care și-a construit o stație de spălare fără ajutor extern, finanțată integral din contribuțiile membrilor fondatori — un rezultat pozitiv pentru dezvoltarea sa.

Făcând din buna guvernanță un pilon al managementului său, COACKI urmărește să-și recapete puterea și să contribuie la dezvoltarea comunității prin cafeaua produsă de membrii săi. Producătorii care livrează cafea la stația de spălare a cooperativei vor primi un preț mai mare dacă se obține profit în urma vânzării — o dovadă a onestității și transparenței cooperativei.

Am colaborat cu Jim Ngokwey de la Optimist Coffee Traders pentru primele noastre loturi congoleze. Optimist se concentrează pe aprovizionarea cu cafele din Republica Democratică Congo și din întreaga Africă, lucrând îndeaproape cu producătorii și cooperativele din țara de origine. Echipa din spatele Optimist a contribuit la formarea unuia dintre primii importatori din SUA specializați în cafea congoleză și folosește această experiență în felul în care construiește relații și comercializează cafeaua în prezent.

Abordarea lor este simplă: să mențină calitatea ridicată, să păstreze legăturile directe și să se asigure că producătorii iau parte la valoarea creată. Este vorba despre construirea unui sistem mai echilibrat de-a lungul lanțului de aprovizionare, de la fermă la prăjitorie.

Situația din țară, inclusiv în regiunile producătoare de cafea, a fost dificilă și foarte instabilă în ultimii ani. Milițiile din Rwanda, sponsorizate de forțele imperialiste, controlează majoritatea regiunilor producătoare de cafea. Oamenii au nevoie de permisiune pentru a călători prin regiune și sunt supravegheați îndeaproape, ceea ce limitează libertatea de exprimare și susținerea unor cauze. În ciuda tuturor greutăților și a riscurilor și costurilor de producție tot mai mari, producătorii continuă să dezvolte și să îmbunătățească lucrurile în fiecare an.

Prin cumpărarea acestei cafele sau a cafelei Olame, poți măsura cu adevărat impactul asupra acestor comunități. Pentru fiecare pungă cumpărată, 5 $ merg către Team Congo RDC pentru a finanța educația esențială și dezvoltarea comunității. Dacă vrei să faci și mai mult, poți contribui direct la misiunea lor direct.