Coacki

Note di degustazione: prugna, nibs di cacao, biscotto al burro, marshmallow
Livello di tostatura: chiara (2/5)
Paese: Repubblica Democratica del Congo
Località: Territorio di Kalehe, Provincia del Sud Kivu
Varietà: Bourbon
Processo: Washed
Produttore: Cooperativa COACKI
Fattoria: Groupement de Mbinga-Sud, Village de Munanira, Sub-village of Mabula/Mushenyi
Partner importatore: Optimist Coffee Traders

È passato un po’ di tempo dall’ultima volta che abbiamo proposto un caffè da un’origine mai avuta prima, quindi siamo entusiasti di presentarti i nostri primi caffè dal Congo!
(Psst! 👉🏼 Dai un’occhiata anche al lotto Olame!)

La Coacki è stata fondata nel 2022 da 10 membri/produttori fondatori e in poco meno di 4 anni è cresciuta fino a raggiungere 276 membri. COACKI è una delle poche cooperative della regione ad aver costruito una stazione di lavaggio senza aiuti esterni, finanziandola interamente con i contributi dei membri fondatori: un risultato positivo per il suo sviluppo.

Facendo della buona governance un pilastro della propria gestione, COACKI mira a riappropriarsi del proprio potere e a contribuire allo sviluppo della comunità attraverso il caffè prodotto dai suoi membri. I produttori che conferiscono il caffè alla stazione di lavaggio della cooperativa riceveranno un prezzo più alto in caso di utili dopo la vendita: una dimostrazione dell’onestà e della trasparenza della cooperativa.

Per i nostri primi lotti congolesi abbiamo collaborato con Jim Ngokwey di Optimist Coffee Traders. Optimist si concentra sull’approvvigionamento di caffè dalla Repubblica Democratica del Congo e da tutta l’Africa, lavorando a stretto contatto con produttori e cooperative all’origine. Il team di Optimist ha contribuito a fondare uno dei primi importatori statunitensi specializzati in caffè congolese e oggi mette a frutto quell’esperienza nel costruire relazioni e commercializzare il caffè.

Il loro approccio è semplice: mantenere alta la qualità, coltivare relazioni dirette e assicurarsi che i produttori partecipino al valore creato. L’obiettivo è costruire una filiera più equilibrata, dalla fattoria alla torrefazione.

Negli ultimi anni la situazione nel Paese, anche nelle regioni di produzione del caffè, è stata difficile e molto instabile. Le milizie ruandesi sponsorizzate dalle forze imperiali controllano la maggior parte delle regioni di produzione del caffè. Per spostarsi nella regione è necessario un permesso e le persone sono sottoposte a una sorveglianza rigorosa, che limita la libertà di parola e la possibilità di fare attività di sensibilizzazione. Nonostante tutte le difficoltà e l’aumento dei rischi e dei costi di produzione, i produttori continuano a investire e a migliorare anno dopo anno.

Scegliendo questo caffè o Olame, puoi misurare concretamente il tuo impatto su queste comunità. Per ogni sacchetto acquistato, 5 $ vanno a Team Congo RDC per finanziare iniziative essenziali di istruzione e sviluppo comunitario. Se vuoi fare ancora di più, puoi contribuire direttamente alla loro missione direttamente.