Christmas Coffee

Le café

Les cerises de café mûres sont soigneusement récoltées à la main par des familles de producteurs, puis livrées aux stations de lavage voisines.

Le café subit une fermentation à sec de 24 heures, suivie d’un traitement traditionnel par voie humide et d’un trempage supplémentaire de 24 heures. Après le lavage et le tri, les grains sèchent lentement sur des lits surélevés. Ce procédé minutieux développe la clarté, la douceur et la richesse aromatique du café.

En tasse, attendez-vous à un café vif et élégant, aux notes festives d’orange, de pêche et de rose thé. Il est délicieux préparé en café filtre ou en espresso.

Les producteurs

La coopérative Cooperative Coffee Rusiga Sector rassemble de petits producteurs des collines d’altitude de Rulindo, au Rwanda, où de nombreuses exploitations se trouvent à plus de 2 000 mètres.

Fondée par des productrices et soutenue par le réseau Kinini, la coopérative est organisée en douze groupes répartis dans les villages. Cette structure permet aux producteurs d’accéder à des formations, à un accompagnement agronomique et à des ressources communes, tout en conservant le leadership et la propriété au sein de leurs communautés.

Le café est souvent cultivé aux côtés de haricots, de légumineuses et de patates douces, ce qui contribue à l’alimentation des ménages, à la résilience des exploitations et à la biodiversité locale.

Emballage cadeau gratuit

Chaque café de Noël est présenté dans l’une de nos boîtes cadeaux Mo, sans frais supplémentaires. Choisissez Santa Mo (une boîte bleu marine avec un ruban rouge), Elf Mo (une boîte rouge avec un ruban vert) ou Rudolph Mo (une boîte blanche avec un ruban rouge). Une grande étiquette cadeau est apposée sur le côté de la boîte, avec suffisamment de place pour écrire votre propre message.

Un café de Noël solidaire

Pour chaque sachet vendu, nous faisons un don de 1 £ à la campagne de Noël de The Salvation Army, afin de fournir nourriture, chaleur et aide concrète aux personnes qui en ont besoin pendant les fêtes.