Calama La Paz

Un café lavé de Bolivie

Le café est arrivé en Bolivie à la fin du XVIIIe siècle et s’est épanoui dans la fertile région des Yungas. Les petits producteurs de la coopérative APROCAFE sont répartis dans la région de Caranavi, principalement dans les communautés voisines d’Uchumachi et de Calama. Grâce à des méthodes agricoles traditionnelles et à de petites stations de lavage, ils cultivent des cafés d’exception. Ce lot provient de Calama et met à l’honneur la variété Pacamara, très appréciée pour ses grains exceptionnellement gros.

Notes de dégustation : orange, cola et érable.

À quoi vous attendre en tasse : ce café est généreux, équilibré et riche en nuances sucrées. Il s’ouvre sur une explosion profonde et complexe de saveurs d’orange, qui évoque un sirop concentré à l’orange. Les notes d’agrumes vibrantes s’adoucissent progressivement et évoluent vers une douceur onctueuse de cola. À mesure que le café refroidit, de délicates notes de sirop d’érable se révèlent et laissent une douce chaleur qui persiste agréablement en bouche. Réconfortant et particulièrement facile à boire, c’est un café dont vous aurez du mal à vous passer.

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