Calama La Paz

W pełni myta kawa z Boliwii

Kawa dotarła do Boliwii pod koniec XVIII wieku i rozkwitła w żyznym regionie Yungas. Drobni producenci zrzeszeni w kooperatywie APROCAFE działają na terenie Caranavi, głównie w sąsiadujących ze sobą społecznościach Uchumachi i Calama. Stosując tradycyjne metody uprawy i korzystając z niewielkich stacji myjących, produkują wyjątkowe kawy. Ta partia pochodzi z Calama i wyróżnia się wysoko cenioną odmianą Pacamara, słynącą z wyjątkowo dużych ziaren.

Nuty smakowe: pomarańcza, cola i syrop klonowy.

Czego spodziewać się w filiżance: To kawa pełna, dobrze zbalansowana i wielowarstwowo słodka. Na początku pojawia się bogaty, złożony smak dojrzałej pomarańczy, przywodzący na myśl skoncentrowany syrop pomarańczowy. Żywe cytrusowe nuty stopniowo łagodnieją i przechodzą w gładką, słodką colę. W miarę stygnięcia kawy pojawiają się delikatne nuty syropu klonowego, pozostawiając na podniebieniu przyjemne, łagodne ciepło. Wyjątkowo kojąca i niezwykle łatwa w piciu — trudno się od niej oderwać.

Kliknij tutaj, aby bliżej poznać tę kawę.