Calama La Paz

Un caffè completamente lavato dalla Bolivia

Il caffè arrivò in Bolivia alla fine del XVIII secolo, trovando terreno fertile nella regione degli Yungas. I piccoli produttori della cooperativa APROCAFE operano nella zona di Caranavi, soprattutto nelle comunità vicine di Uchumachi e Calama. Coltivano caffè eccezionali con metodi agricoli tradizionali e piccole stazioni di lavaggio. Questo lotto proviene da Calama e presenta la varietà Pacamara, molto apprezzata e rinomata per i suoi chicchi eccezionalmente grandi.

Note di degustazione: arancia, cola e acero.

Cosa aspettarti in tazza: un caffè appagante, equilibrato e ricco di sfumature dolci. Si apre con un’esplosione intensa e complessa di arancia, che ricorda uno sciroppo concentrato all’arancia. Le vivaci note agrumate si attenuano gradualmente, evolvendo in una dolcezza morbida e zuccherina di cola. Quando il caffè si raffredda, emergono delicate sfumature di sciroppo d’acero, lasciando sul palato un calore lieve e piacevole. Confortante e straordinariamente facile da bere, è un caffè che farai fatica a mettere giù.

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