Calama La Paz

Een volledig gewassen koffie uit Bolivia

Koffie kwam aan het einde van de 18e eeuw aan in Bolivia en floreerde in de vruchtbare regio Yungas. Kleine koffieboeren van de coöperatie APROCAFE zijn verspreid over Caranavi gevestigd, voornamelijk in de naburige gemeenschappen Uchumachi en Calama. Met traditionele landbouwmethoden en kleinschalige wasstations telen ze uitzonderlijke koffies. Deze partij komt uit Calama en bevat de zeer gewaardeerde variëteit Pacamara, bekend om zijn uitzonderlijk grote bonen.

Smaaknoten van: sinaasappel, cola & maple.

Wat je in het kopje kunt verwachten: deze koffie is vol, mooi in balans en zit boordevol lagen van zoetheid. Hij opent met een rijke, complexe explosie van diepe sinaasappelsmaak, die doet denken aan geconcentreerde sinaasappelsiroop. De levendige citrusnoten worden geleidelijk zachter en ontwikkelen zich tot een zachte, suikerige colazoetheid. Naarmate de koffie afkoelt, komen subtiele hints van ahornsiroop naar voren, die een aangename, zachte warmte achterlaten op je gehemelte. Heerlijk comfortabel en uitzonderlijk makkelijk te drinken: dit is een koffie die je moeilijk kunt wegzetten.

Klik hier voor een uitgebreidere blik op deze koffie.