Brazilian Coffee

Brésil Sul de Minas - Processus naturel - Torréfaction moyenne

NOTES DE DÉGUSTATION : Chocolat | Caramel | Douceur de fruits à coque

Le café brésilien est apprécié pour sa saveur riche et son corps généreux, ainsi que pour sa faible acidité : un vrai réconfort dans une tasse. Ce lot de Sul de Minas offre exactement ce que le Brésil fait de mieux : une douceur accessible, un corps crémeux et aucune fausse note.

Ce qui rend ce café brésilien si spécial :

Issu de la coopérative Minasul, qui représente plus de 6 000 producteurs de Sul de Minas, l’une des régions caféières les plus traditionnelles du Brésil. Séchés naturellement au soleil, les grains développent des notes sucrées de chocolat et de caramel tandis que les cerises de café sèchent autour d’eux, créant ce corps riche et crémeux qui fait la renommée du café brésilien. Cultivé entre 950 et 1 200 mètres d’altitude, où l’altitude plus basse donne une acidité plus douce, qui ne vous dérangera pas l’estomac. Résultat : des expressos doux et sucrés, avec une crema généreuse, ou un café filtre riche, délicieux noir ou avec du lait.

Pourquoi une torréfaction moyenne pour les cafés d’origine unique ?

Nous torréfions tous nos cafés d’origine unique selon un profil moyen afin de préserver les caractéristiques propres à chaque origine. Une torréfaction moyenne vous permet de découvrir ce qui distingue le café brésilien des cafés éthiopiens ou colombiens : le sol, l’altitude et les méthodes de traitement s’expriment pleinement. Si vous préférez les torréfactions plus foncées, découvrez nos assemblages pour espresso et nos assemblages à torréfaction foncée, conçus pour offrir des saveurs intenses et torréfiées.

✓ Une base parfaite pour l’espresso : son corps crémeux et sa faible acidité donnent une crema généreuse et des expressos doux. Il est délicieux seul et se marie parfaitement au lait dans les lattés.

✓ Doux pour l’estomac : sa faible acidité en fait un café facile à boire, tasse après tasse, sans l’âpreté de certains cafés.

Meilleures méthodes de préparation

Espresso, café filtre, presse française

Origine

Sul de Minas, Brésil

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