Brazil São Bento Kaffee

Café Brazil São Bento | Faites confiance à la qualité depuis 1855 ! Origine et plantationÀ proximité de la ville de Carmo de Paranaiba, dans le sud-est de l’État du Minas Gerais, se trouve une ferme. C’est de cette ferme que provient ce « São Bento ».À 1 100 mètres d’altitude, on cultive la variété d’arabica Yellow Catuai, aux arômes intenses et prononcés. Tout d’abord, les cerises fraîchement récoltées sont triées. Elles sont ensuite examinées afin d’évaluer leur degré de maturité, puis sélectionnées dans un bassin d’eau.À l’étape suivante, une partie de la pulpe est retirée et les grains sont étalés à l’air libre. La chaleur du soleil permet de les sécher partiellement.Le grain doit son goût unique à une étape du séchage. Au cours du processus, il absorbe le sucre de la pulpe restante. Caractère et goûtCe café se distingue par son caractère affirmé. L’équilibre de ses arômes évoque le caramel et le chocolat. Cet effet s’intensifie à mesure que le café infusé refroidit. On est surtout séduit par sa douceur et son goût délicatement rond, aux notes de noix.