Brazil São Bento Kaffee

Brazil São Bento koffie | Vertrouw op kwaliteit sinds 1855! Herkomst en plantageVlak bij de stad Carmo de Paranaiba, in de zuidoostelijke Braziliaanse deelstaat Minas Gerais, ligt een boerderij. Van die boerderij komt deze “São Bento”.Op een hoogte van 1100 meter boven zeeniveau wordt de aromatisch-intensieve Arabica Yellow Catuai verbouwd. Eerst worden de vers geoogste koffiebessen gesorteerd. Vervolgens wordt gecontroleerd hoe rijp de bessen zijn en worden ze in een watertank geselecteerd.In de volgende stap wordt een deel van het vruchtvlees verwijderd en worden de bonen in de buitenlucht uitgespreid. Door de warmte van de zon drogen de bonen enigszins op.De boon dankt zijn onmiskenbare smaak aan een proces tijdens het drogen. Tijdens het droogproces onttrekt de boon de zoetheid aan het resterende vruchtvlees en neemt die op. Karakter en smaakDeze koffie onderscheidt zich door zijn uitgesproken karakter. De gebalanceerde smaak doet denken aan karamel en chocolade. Dit effect wordt sterker naarmate de gezette koffie afkoelt. Je raakt vooral in de ban van de zoetheid en de zachte, nootachtige smaak.