Brazil SanCoffee

Notes de dégustation de noisette, caramel et miel.

Nous sommes ravis que notre café Brazil SanCoffee ait été sélectionné parmi les finalistes des IQFA Awards en Irlande, en juillet 2023. Nous avons eu le plaisir d’être nommés aux côtés d’autres belles entreprises et sommes très fiers que notre café ait atteint la finale dans la catégorie Best Hot Beverages 2023.

Ce café entièrement traçable, issu d’un commerce transparent, provient de l’exploitation San Antonio, dans le sud du Minas Gerais. SanCoffee est une coopérative composée de 20 fazendas, ou exploitations.

SanCoffee dispose d’un laboratoire central, d’un entrepôt et d’un moulin à sec, ainsi que d’une équipe dédiée de Q Graders qui contrôle la qualité des cafés de toutes les exploitations membres. Le travail collectif au sein du laboratoire central permet aux exploitations de partager et de mettre à profit les nombreuses années d’expérience cumulée du groupe. De plus, le contrôle complet de leur entrepôt et de leur moulin à sec leur permet d’assurer une traçabilité totale et de répondre aux spécifications précises de mouture des clients. 

En tant que partenariat d’exportation collaboratif, SanCoffee a réussi à atténuer l’impact d’un prix de marché dangereusement bas. Dans la plupart des cas, les primes versées aux producteurs sont de 30 à 50 % supérieures aux cours du marché local et au cours C. SanCoffee et ses membres continuent de se mobiliser et de collaborer pour renforcer leur capacité à vendre au-dessus des cours du marché local, contribuant ainsi à la durabilité économique.       

Ce café noté à plus de 80 points est une vraie réussite. Ses notes de dégustation de noisette, caramel et miel en font un excellent café d’origine unique, tout en apportant une douceur naturelle à tout assemblage.

Neutralité carbone

SanCoffee s’engage depuis longtemps en faveur de la durabilité de ses activités, tant en matière de préservation de l’environnement que de responsabilité sociale. La coopérative vise à améliorer les conditions de vie des communautés voisines et à contribuer à l’avenir des générations à venir.

En tant que producteurs de café, nous sommes profondément liés à la nature, tout en participant à l’activité économique la plus importante de notre région. Nous sommes donc convaincus que nous pouvons faire davantage pour la planète et pour nos habitants.

Le changement climatique est sans aucun doute l’un des grands enjeux auxquels nous sommes confrontés et représente une réelle menace pour l’avenir de la culture du café. C’est pourquoi nous considérons qu’il est naturel de commencer à travailler sur notre empreinte carbone. En 2020, nous avons pu, pour la première fois, compenser 100 % des émissions de gaz à effet de serre de l’année 2019, devenant ainsi l’une des premières coopératives de café au Brésil à atteindre la neutralité carbone.